Nguyên tắc để xây dựng thực đơn hiệu quả.
Xây dựng thực đơn độc đáo
Nên hạn chế việc sao chép từ chỗ này một chút, chỗ kia một chút để tạo nên thực đơn nhà hàng của mình, thay vào đó bạn cần sáng tạo ra thực đơn riêng đúng với phong cách và đối tượng nhà hàng hướng đến.
Sự độc đáo của nhà hàng chính là thế mạnh riêng để cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường.
Đa dạng món từ nguyên liệu chính
Nhà hàng của bạn nên sáng tạo nhiều món ăn khác nhau từ một nguyên liệu chính, vừa tận dụng triệt để nguồn thực phẩm vừa đảm bảo thực khách thưởng thức món ăn tươi ngon nhất.
Ví dụ, thay vì chỉ dùng mực để chế biến mực chiên giòn, bạn có thể thêm một số món ăn khác từ mực như mực hấp, mực xào, mực nhồi, mực nướng… Như vậy, trong trường hợp nhà hàng không bán được phần mực chiên giòn nào nhưng lại bán được mực hấp, mực nướng… thì phần mực mà bạn mua về vẫn được sử dụng triệt để chứ không phải bỏ đi.
Thời gian chuẩn bị và chế biến
Khách tới nhà hàng không phải để vãn cảnh mà là dùng bữa, do vậy để khách đợi lâu là điều mà nhà hàng tuyệt đối cần tránh.
Cố gắng hoàn thành món ăn nhanh nhất, điều này không chỉ làm hài lòng thực khách mà còn đẩy nhanh tiến độ dùng bữa của khách, giúp nhà hàng phục vụ được nhiều lượt khách hơn. Món ăn trong nhà hàng nên đảm bảo một trong hai tiêu chí sau: Thời gian nấu ngắn (món xào, nướng, hấp…) hoặc chuẩn bị trước và chỉ cần hâm nóng lại.
Cập nhật thực đơn thường xuyên
Nếu có ý định hoặc đang dấn thân vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, bạn cần biết rằng, thị hiếu của khách hàng sẽ liên tục thay đổi nên muốn hút khách thì bạn nên cập nhật thực đơn liên tục.
Thêm các món ăn mới theo xu hướng, điều chỉnh chi phí món ăn cũng như chi phí khác ít nhất 1 lần/ năm sẽ giúp nhà hàng đem lại cảm giác mới mẻ cho khách hàng.
Nhà hàng cũng có thể thực hiện khảo sát mong muốn của khách hàng để đưa ra những thay đổi phù hợp.
Sáng tạo thực đơn đặc biệt vào các dịp lễ
Vào những dịp lễ như Valentine, 08/03, 20/10, ngày lễ độc thân 11/11,… nhà hàng nên có thực đơn riêng phù hợp với chủ đề của các ngày này để thu hút khách.
Ngoài ra, xây dựng thực đơn khuyến mãi vào mùa vắng khách cũng là chiến lược kinh doanh giúp nhà hàng luôn có khách, không bị hao hụt lợi nhuận.
Lý do nên chọn in ấn – thiết kế tại công ty chúng tôi:
Công ty có kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực in ấn – thiết kế sẽ tạo ra những sản phầm chất lượng và nổi bật nhất.
Đội ngũ thiết kế sẽ thiết kế những loại thực đơn phù hợp với xu hướng hiện nay, hình ảnh bắt mắt, nổi bật.
Tạo sự thu hút khách hàng bằng cách thiết kế những mẫu mã đa dạng, độc đáo.
Đội ngũ tư vấn nhiệt tình, miễn phí sẽ giúp cho bạn có được sự lựa chọn tốt nhất.
Dùng những chất liệu chất lượng để in thực đơn nhưng giá cả phải chăng.
Quan trọng hơn là giá thành rẻ, siêu cạnh tranh nếu quý khách đặt in với số lượng lớn đi kèm các chính sách ưu đãi, chiết khấu vô cùng hấp dẫn.
Dịch vụ in ấn – thiết kế thực đơn giá rẻ tại TPHCM: Quận 1, quận 2, quận 3, quận 4, quận 5, quận 6, quận 7, quận 8, quận 9, quận 10, quận 11, quận 12, Tân phú, Tân Bình, Bình Tân, Thủ Đức, Gò Vấp, Bình thạnh.
